Élevage et viande

Cochon

Depuis maintenant 4 ans que nous avons des naissances à la ferme La Rosée. Nous avons une mère de race Tamworth. Race ancienne, elle est adaptée à l’élevage en plein air, les mises bas ne présentent pas beaucoup de complications, leur système immunitaire est bien développé et leur robe de couleur roux foncé leur confère une protection contre le soleil. En contre-partie, les races anciennes sont moins productives que celles de l’élevage industriel: elles grossissent moins vite.

Les cochons sont élevés en plein air tout au long de leur vie et se promènent de parcelle en parcelle. La viande est généralement plus foncée, parfois même rouge, et très goûteuse.

Veau

Nous vendons du veau certifié biologique par Québecvrai qui provient de la ferme Céline Tremblay.

Le veau est élevé tout au long de sa vie avec sa mère au pâturage. Il naît sur la ferme et reste avec sa mère, ce qui signifie qu’il a accès au lait maternelle en tout temps. Les mères et les veaux sont strictement nourris à l’herbe l’été et au foin l’hiver. Cette alimentation convient parfaitement à leur physionomie puisque ce sont des ruminants. La mère et le veau sont élevés sans hormone de croissance, OGM, antibiotique ou produit chimique.

Poulet

Poulets non-disponibles en 2018

Tous nos produits sont disponibles sur la page Achat en ligne